Italia es el primer país de la UE con más indicaciones geográficas

Italia posee una de las mayores riquezas gastronómicas del mundo. Sus condiciones climatológicas y diversidad geográfica favorecen la producción de distintos productos que son altamente valorados en todo el mundo.

 

Esta diversidad productiva se encuentra respaldada por las Indicaciones Geográficas Reconocidas, como la Denominación de Origen Protegidas (DOP) y la Indicación Geográfica Protegida (IGP), que garantizan la calidad y autenticidad de los productos.

Italia es el primer de la UE con más indicaciones geográficas. Este liderazgo subraya la rica tradición gastronómica y artesanal de Italia, consolidándola como un referente de calidad.

 

 

Productos DOP e IGP de Lombardía

 

Lombardía cuenta con una amplia variedad de productos DOP e IGP, que incluyen quesos, embutidos, vinos y otros productos alimenticios, contribuyendo a la promoción de la región como destino gastronómico de excelencia. Algunos de los productos más destacados son:

Gorgonzola DOP: Un queso azul cremoso y picante, originario de la ciudad de Gorgonzola.

Taleggio DOP: Un queso de leche de vaca con una corteza lavada y un sabor suave y cremoso.

Grana Padano DOP: Un queso duro y granulado, similar al Parmigiano Reggiano, pero con algunas diferencias en su producción.

Bresaola della Valtellina IGP: Un embutido de carne de res curada, originario del valle de Valtellina.

Salame di Cremona IGP: Un salami con un sabor intenso y especiado, producido en la provincia de Cremona.

Pizzoccheri della Valtellina IGP: Pasta de trigo sarraceno, típica del valle de Valtellina.

 

Productos DOP e IGP de Emilia Romaña

Parmigiano Reggiano DOP: Este queso duro y granulado es uno de los más famosos del mundo, con un sabor intenso y complejo.

Casciotta d'Urbino DOP: Aunque comparte territorio con la región de Las Marcas, este queso de oveja y vaca tiene una larga tradición en la zona de Rimini.

Prosciutto di Parma DOP: Un jamón curado con un sabor dulce y delicado.

Culatello di Zibello DOP: Un embutido exclusivo, elaborado con la parte más selecta del cerdo.

Mortadella Bologna IGP: Un embutido cocido grande, con un sabor suave y característico.

Coppa Piacentina DOP: Un embutido curado con un sabor especiado.

Salame Piacentino DOP: Un salami con un sabor intenso y aromático.

Cotechino Modena IGP: Un embutido cocido, tradicionalmente servido con lentejas.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP: Un vinagre balsámico de alta calidad, envejecido en barricas de madera.

Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP: Similar al de Modena, pero con sus propias características distintivas.

 

 

Fuente: Comunicaciones CAVENIT
Publicada el 26 de febrero de 2025

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