Este 28 de agosto la seccional de CAVENIT en el estado Monagas realizó un conversatorio degustación sobre el “Affogato,” el famoso postre italiano que combina la dulzura del helado con la fuerza del café espresso.
La charla realizada en idioma italiano por la profesora Alfonsina Zapata persigue crear un espacio de encuentro en la región para practicar y aprender la lengua de Dante.
La intervención de Zapata sumergió a los presentes en un viaje por la historia del café italiano y del gelato artigianale al estilo italiano, los ingredientes del postre en cuestión.
Las palabras de bienvenida estuvieron a cargo de la Presidente de la seccional Monagas, Martha Grand, quien agradeció al afiliado de la Cámara “La Gelateria” por compartir los espacios para la realización del evento.
Grand resaltó que tanto el café como el gelato artigianale al estilo italiano además de formar parte de la cultura itálica, son productos que aportan grandes dividendos a la economía alimentaria del país de la bota.
“Según cifras recientes, Italia tiene la industria tostadora de café más grande de Europa con más de 616 toneladas, que representa el 32% de todo el café tostado en el viejo continente. También es el país con mayor número de cafeterías, 50 mil y con su tecnología de punta, es líder mundial en la exportación del know how y la maquinaria para la preparación del café”.
Sobre el gelato italiano resaltó que su manera de preparación artesanal está presente en 76 países. “El liderazgo italiano en el mundo también concierne al sector de ingredientes y semi-elaborados para helados, en el que operan 65 empresas que generan una facturación total de 1.800 millones de euros, de los cuales 800 millones son de semi-elaborados para helados, y cuyo 60% se destina a la exportación, según cifras del Italian Food Union Ice Cream Products Group”.
Posterior a la charla degustación. Martha Grand informó que CAVENIT, está sirviendo de intermediaria para que empresas nacionales del sector Horeca participen en laprestigios feria “Sigep”, cuya próxima edición se llevará acabo en enero de 2025 en la ciudad italiana de Rímini.
Tras enumerar los beneficios que ofrecen los organizadores, señaló que las empresas interesadas en asistir pueden escribir al correo servicios@cavenit.com, a través del cual se les brindará toda la información para optar al proceso de selección que corre por cuenta de la organización de Sigep.
Acompañaron a Martha Grand, la directora de la Junta Consultiva de la Cámara en Monagas, Gelzia Musselli y el coordinador nacional de Sportello Giovani (la red de jóvenes empresario de CAVENIT), Marco De Franceschi.
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